Trockenbeerenauslese 0,375 l - Kroiss Andi

Kroiss Andiの造る軽やかなトロッケンベーレンアウスレーゼは、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイン用グラスに注ぐと、この旧世界産の白ワインはアカシアやアプリコットの見事に力強いアロマを、ほかのフルーティーなニュアンスとともに香り立たせます。

Kroiss Andi トロッケンベーレンアウスレーゼは、ワイン愛好家に見事なまでの辛口としての姿を示します。この白ワインは、そうしたスタイルのワインにありがちな荒々しさや素っ気なさを決して感じさせません。口中では、この軽やかな白ワインは非常にクリーミーでシルキーなテクスチャーで特徴づけられます。余韻では、ブルゲンラントというワイン産地ならではの見事な長さが楽しめます。ここでも再びアプリコットやアカシアのニュアンスが現れます。アフターには、砂利と砂が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Kroiss Andiのトロッケンベーレンアウスレーゼのヴィニフィカツィオン

このエレガントなブルゲンラント産トロッケンベーレンアウスレーゼのベースとなるのは、シャルドネ種の葡萄です。葡萄はブルゲンラントの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂と砂利から成る土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、葡萄はただちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、トロッケンベーレンアウスレーゼは数か月間シュール・リーの状態でさらに調和を図ります。

Kroiss Andi トロッケンベーレンアウスレーゼの料理との相性

このオーストリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ソーセージ団子入りパスタ、かぼちゃのグラタンなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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