Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

ボデガス・バルデリスが生み出した力強いトマス・エステバンは、グラスに濃密なルビー色で現れます。縁にはガーネット色への色調の変化も見られます。トマス・エステバンの第一印象の香りは、プラム、サワーチェリー、マルベリーのニュアンスを感じさせます。フルーティーなブーケに、ブナの燻香、ホールナット入りチョコレート、黒パンといった樽熟成由来の香りが寄り添います。

ボデガス・バルデリスのこの赤ワインは、ワインにできるだけ残糖を望まない愛好家にとって理想的な一本です。それでいて決して痩せた印象や素っ気なさはなく、まろやかでなめらかな味わいです。このビロードのようで堂々とした赤ワインは、口中で力強く多層的な表情を見せます。バランスの取れた酸味のおかげで、トマス・エステバンは口当たり柔らかでありながら、ジューシーな生き生きとした印象も失いません。カスティーリャ＝レオン地方、より正確にはリベラ・デル・ドゥエロDOのこの赤ワインのフィナーレは、並外れた余韻の長さで飲み手を魅了します。

ボデガス・バルデリス トマス・エステバンの醸造

このワインは、使用するブドウ品種をテンプラニーリョ一種に明確に絞っています。この非常に力強い単一品種ワインのために、ボデガス・バルデリスでは最良のブドウのみが用いられました。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、トマス・エステバンはフレンチオーク樽でさらに30ヶ月間熟成されます。

ボデガス・バルデリス トマス・エステバンに合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが最適です。ロールキャベツ、アーモンド入りほうれん草グラタン、かぼちゃのグラタンなどの料理と完璧にマッチする伴奏ワインとなります。

• その他の製品 Bodegas Valderiz