Viognier Goldkapsel trocken - Ellermann-Spiegel

エラーマン＝シュピーゲル醸造所のヴィオニエ・ゴールドカプセルは、ひときわ目を引く輝く黄金色の外観で現れ、これから始まる味わいへの期待を高めてくれます。このワインの香りは、完熟したアプリコットやピーチに、マンゴーやスターフルーツといったエキゾチックなフルーツのニュアンスが加わった強いアロマで感覚を誘惑します。そこに白い花の繊細なノートとほのかなスパイス香が寄り添います。

口に含むと、ヴィオニエ・ゴールドカプセルはその魅力を余すところなく広げます。ベルベットのようになめらかな質感が舌を包み込み、アプリコットとピーチのフルーティなアロマが、控えめなミネラル感とほのかな蜂蜜のニュアンスと調和して溶け合います。バランスの取れた酸が心地よいフレッシュさを与え、長く続くエレガントな余韻へと導きます。

エラーマン＝シュピーゲル醸造所 ヴィオニエ・ゴールドカプセルの醸造

エラーマン＝シュピーゲル醸造所のヴィオニエ・ゴールドカプセルに用いられるブドウは、最高品質の果実だけを選別するため、一房一房丁寧に手摘みされています。醸造は、ヴィオニエ種らしい典型的なアロマと自然なフレッシュさを最良の形で保つため、慎重かつ優しく行われます。短いマセラシオン（果皮浸漬）を経た後、ブドウは穏やかに圧搾され、果汁は管理された温度で発酵されます。その後、ワインの一部は澱とともに熟成されることで、さらなる複雑さとクリーミーなテクスチャーが与えられます。

エラーマン＝シュピーゲル醸造所 ヴィオニエ・ゴールドカプセルの料理との相性

エラーマン＝シュピーゲル醸造所のヴィオニエ・ゴールドカプセルは、さまざまな料理に合わせやすい万能なパートナーです。とりわけ、ココナッツミルクを使ったタイカレーやスパイシーなマンゴーチキン炒めなど、エキゾチックな料理やアジア料理との相性が抜群です。さらに、魚のグリルやシーフード、穏やかな風味のブリ―やカマンベールを盛り合わせたチーズプレートと合わせても、真価を発揮します。ヴィオニエは約10〜12℃に軽く冷やしてサーブし、そのアロマを最大限に引き出してください。

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