Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde - Weingut Kilian Hunn

バーデンのワイングート・キリアン・フンが手がける Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde は、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でミラベル、モモ、リンゴ、ナシといった実に表情豊かなアロマを美しく放ちます。さらにミネラルのニュアンスやスパイシーな香りも重なります。

口に含むと、ワイングート・キリアン・フンの Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde は、素晴らしくドライで引き締まり、芳醇な味わいで幕を開けます。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde は口中で驚くほどフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。バーデンというワイン産地のこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、石灰岩とレス土に支配された土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

ワイングート・キリアン・フンの Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde の醸造

このワインは、明確にひとつのブドウ品種、すなわちヴァイスブルグンダーに焦点を当てています。ワイングート・キリアン・フンのこの並外れてバランスの取れた単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが用いられました。バーデンでは、このワインのブドウを生み出す樹は、石灰岩とレス土の土壌に育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造のあと、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

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