Widder Pinot Noir Réserve - Weingut Hörner

ヴィーガンで生産されたホルナー醸造所のウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴは、鮮やかな明るい赤色でグラスに滑り込みます。この赤ワインは、プラム、カシス、ブルーベリー、サワーチェリーのアロマを提供し、ジュニパーベリー、ユーカリ、トーストした木のノートで補完されています。このホルナー醸造所の赤ワインは、0.0グラムの糖分を好むワイン愛好家にぴったりです。ウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴは、わずか1.8グラムの残糖で醸造されているため、それに非常に近いものとなっています。口当たりは、このバランスの取れた赤ワインが素晴らしく肉感的で濃密です。生き生きとした果実酸により、ウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴは口の中で見事に新鮮で生き生きとした印象を与えます。この非常に熟成可能な赤ワインは、ワイン産地ファルツの具体的にはホッヒシュタットから生まれ、そのフィニッシュは卓越した余韻で楽しませてくれます。余韻は、粘土とローム土壌が支配する土地のミネラルなタッチとも伴われています。

ホルナー醸造所のウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴは、ピノ・ノワール品種からヴィーガンで醸造された単一品種のワインです。ファルツ地方では、このワインを生むブドウの木が粘土とロームの土壌の上で育ちます。このドイツの赤ワインのブドウは、完璧に熟した際にのみ手作業で収穫されます。収穫されたブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽の中で発酵が行われます。発酵が終了した後、エレガントなウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴはフランス産オークの樽でさらに数ヶ月熟成されます。

ホルナー醸造所のウィドワー・ピノ・ノワール・レゼルヴの料理提案

このドイツのワインは、最も15 - 18°Cに温めて楽しむのが理想的です。牛肉のテーブルカット（カラオケビーンとトマト付き）、ひよこ豆と干しイチジクのラムラグー、または詰め物をしたピーマンとの相性が完璧です。

ホルナーのピノ・ノワール・レゼルヴ・ウィドワーの受賞歴

赤ワインカップ2024: 2019年に92.2ポイント

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