Zweigelt - Leo Hillinger

レオ・ヒリンガーのツヴァイゲルトは、ブルゲンラント産で、ワイングラスの中で輝く明るい赤色を示します。このブルゲンラント産の赤ワインの香りは、プラム、スヴェチェ、シャドンモレル、ブラックチェリーのニュアンスで魅了されます。香りをさらに追求すると、レープクーヘンのスパイス、バニラ、シナモンが加わります。

レオ・ヒリンガーのツヴァイゲルトは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされています。高品質のワインに期待されるように、このオーストリア産ワインは、全てのドライさの中で最も細やかなバランスで魅了します。優れた味わいには必ずしも多くの砂糖は必要ありません。舌の上では、この軽快な赤ワインは非常にクリーミーなテクスチャを特徴としています。この若々しい赤ワインは、正確にはノイジードラー湖からのブルゲンラントのワイン産地から来ており、最後には驚くべき余韻で印象を残します。また、後味は、ロス土壌と火山岩が支配する土壌からの鉱物的なニュアンスに伴われます。

レオ・ヒリンガーのツヴァイゲルトの醸造

ブルゲンラントのエレガントなツヴァイゲルトの基盤は、ツヴァイゲルト種のブドウです。ブルゲンラントでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が、ロス土壌、火山岩、黒土からなる土壌で育ちます。完璧に熟した時期に、ツヴァイゲルトのブドウは粗雑で選択的でない機械の助けを借りず、完全に手摘みで収穫されます。ワイン収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、注意深く破砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ツヴァイゲルトは数ヶ月間細かい澱の上でさらに調和を図ります。

レオ・ヒリンガーのツヴァイゲルトの料理提案

このオーストリアのオーガニック赤ワインは、15～18℃に温めて、オッソブーコや詰め物をしたパプリカ、ソーセージボールを添えたパスタと共に楽しむのが最適です。

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