Branco Reserva - Cabriz

このカブリスの白ワインは、グアバ、ライム、パパイヤ、グレープフルーツ、キンカンなど、実にさまざまな香りを鼻先に届けてくれます。これだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成によってさらにクロカン、クルミ、ローストしたヘーゼルナッツのニュアンスが加わります。

カブリス・ブランコ・レゼルヴァは、ワイン愛好家に素晴らしくドライなスタイルで寄り添います。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでなめらかな印象です。余韻では、ポルトガルのベイラスというワイン産地のこの若々しいワインが、良好な長さで楽しませてくれます。ここでも再びグレープフルーツやパパイヤを思わせる風味が感じられます。

カブリスのブランコ・レゼルヴァのヴィニフィカシオン

このバランスの取れたポルトガル産白ワインは、エンクルザード種から造られています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで厳選され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理の行き届いた状態で大樽発酵が行われます。発酵終了後、ブランコ・レゼルヴァは数か月間フレンチオーク樽で熟成されます。

カブリス・ブランコ・レゼルヴァに合う料理

このポルトガル産白ワインは、11～13℃にほどよく冷やしてお召し上がりください。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と特に好相性です。

カブリスのブランコ・レゼルヴァの受賞歴

このカブリスのワインは、優れた価格‐品質比に加え、さまざまな受賞歴でもその実力を示しています。とりわけ2018年ヴィンテージにおいては、以下の評価を獲得しています。

• Wine Enthusiast - 90点

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