Moinante Branco Encruzado - Mainova

アレンテージョ産この白ワインのブーケは、レモンのニュアンスで人々を魅了します。とりわけ、そのフルーティーさを前面に出したスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

Mainova が造るモイナンテ・ブランコ・アンクルザードは、辛口を好むすべてのワイン愛好家に最適です。それでいて、このタイプのワインにありがちな痩せた印象やとっつきにくさはまったくありません。口中では、このバランスのとれた白ワインは驚くほどパリッとした食感によって特徴づけられます。はっきりとした果実酸のおかげで、モイナンテ・ブランコ・アンクルザードは味わいのうえでも実にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。アレンテージョ地方産この白ワインのフィニッシュは、最終的に見事な余韻で納得させます。さらに、シストと花崗岩が主体の土壌由来のミネラル感のある香りが後味を彩ります。

Mainova モイナンテ・ブランコ・アンクルザードの醸造

バランスのとれたポルトガル産モイナンテ・ブランコ・アンクルザードは、エンクルザード種のみを用いて造られる単一品種ワインです。ブドウはアレンテージョで最適な条件のもと栽培されます。ここでブドウ樹は、シストと花崗岩から成る土壌に深く根を張っています。理想的な生理的成熟が確保されると、モイナンテ・ブランコ・アンクルザード用のブドウは、選別精度の低い大型収穫機などには頼らず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすみやかにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、モイナンテ・ブランコ・アンクルザードは数か月間ファインリー（澱）とともに寝かされ、いっそう調和を深めていきます。

Mainova モイナンテ・ブランコ・アンクルザードに合う料理

このポルトガルワインは、子牛とタマネギのグラタン、ラムのスパイシーカレー、レモンとチリで味付けした鶏肉のブルグル添えなどの料理と完璧にマッチします。

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