Cabernet Blanc - Weingut Lanz

グラスに注ぐと、ビオロジック製法で造られたヴァイングート・ランツのカベルネ・ブランは、輝きのある黄金がかったイエローの色調を見せます。グラスを軽く揺らして空気に触れさせると、この白ワインは完璧なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、その中庸さが際立ちます。このドイツ産単一品種ワインは、グラスの中でパッションフルーツ、レモン、ブラックカラントの上品で見事な香りを立ち上らせ、そこにさらにさまざまな果実のニュアンスが寄り添います。

ヴァイングート・ランツのカベルネ・ブランは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この白ワインは、決して荒々しくも痩せた印象もなく、まろやかでなめらかなスタイルです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーに広がります。豊かな酸味によって、カベルネ・ブランは味わいにおいても実にフレッシュでいきいきとした印象を与えます。この若々しいドイツ産白ワインのフィナーレは、心地よい余韻を伴って見事に締めくくられます。

ヴァイングート・ランツ カベルネ・ブランの醸造

このバランスのとれたドイツ産カベルネ・ブランは、カベルネ・ブラン種のみを用いてビオロジックに醸造された単一品種ワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成させたのち、最終的にワインは瓶詰めされます。

ヴァイングート・ランツ カベルネ・ブランの料理との相性

このドイツ産ビオ白ワインは、11～13°C程度にやや冷やして、サケのポテトソテー、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはペスト入り野菜シチューなどの料理とともにお楽しみください。

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