Cordillera Carménère Reserva Especial - Miguel Torres Chile

ミゲル・トーレス・チリのエレガントなコルディジェラ・カルメネールは、明るい紫赤色でグラスを照らします。この単一品種のチリワインは、グラスの中で見事に表現豊かなブラックカラント、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのノートを示しています。さらに、バニラ、ジンジャーブレッドのスパイス、オリエンタルスパイスのヒントが加わります。

ミゲル・トーレス・チリ・コルディジェラ・カルメネールは、ワイン愛好者にとって見事にドライに仕上げられています。この赤ワインは、品質の高いワインで期待されるような粗野さや乏しさは決して見せず、より洗練されています。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく絹のように滑らかで濃密です。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインが産地ヴァレ・セントラルからの素晴らしい余韻を楽しませ、再びマルベリーとブルーベリーのヒントが現れます。余韻の中には、火山岩が支配する土壌のミネラルのノートも加わります。

ミゲル・トーレス・チリのコルディジェラ・カルメネールの醸造

バランスの取れたチリのコルディジェラ・カルメネールは、カルメネール品種から作られた単一品種のワインです。ブドウはヴァレ・セントラルの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が火山岩の土壌の深い根を持つことができます。このチリの赤ワインのブドウは、最適な熟成が確認された後、専ら手摘みで収穫されます。収穫が終わると、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、そこで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、コントロールされた温度で小さな木樽の中で発酵が行われます。発酵が終わった後、コルディジェラ・カルメネールはフレンチオークの樽でさらに11ヶ月熟成されます。

ミゲル・トーレス・チリのコルディジェラ・カルメネールの料理提案

このチリワインは、15 - 18°Cに温度調整されて楽しむのが最適です。子牛のテーブルスピンと豆とトマト、羊肉のスパイシーカレー、またはブルグル付きのレモン・チリ・チキンなどの料理にぴったりなバランスです。

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