Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite - Arthur Metz

このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で生き生きとしており、長く持続します。フランスのこのスパークリングワインは、スパークリングワイングラスに注がれると、見事に若々しく、梨、カリン、ジャスミン、ナシの香りを華やかに奏で、ジュニパー、セロリ、緑のピーマンにより引き締まります。

口に含むと、アルチュール・メッツの無硫酸クレマン・ダルザスは心地よくドライで、しっかりとした味わいと香りを楽しめます。この軽快なスパークリングワインのテクスチャーは、口の中で素晴らしく軽やかに広がります。エルザス地方のこのワインは、最後に良い余韻を持ち、再びアカシアとナシのヒントを楽しませてくれます。

アルチュール・メッツの無硫酸クレマン・ダルザスのヴィニフィケーション

アルチュール・メッツの無硫酸クレマン・ダルザスの一流で素晴らしくエレガントなキュヴェの基盤は、オーセロワ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールのブドウです。最適な熟成状態の時に、香りを保つために、特に迅速に、かつできるだけ涼しい時間帯にブドウが収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に圧搾されます。次に、基本ワインの発酵が行われます。キュヴェのブレンドの後、伝統的なメソッドに基づいてさらに熟成が行われます。その後、アルチュール・メッツの無硫酸クレマン・ダルザスは数ヶ月間ボトルの中で熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

アルチュール・メッツの無硫酸クレマン・ダルザスに合う料理の提案

このフランスのオーガニック・スパークリングワインは、5 - 7°Cに非常によく冷やして、フルーティなエンダイサラダ、ココナッツライムフィッシュカレー、またはキヌアのアスパラガスサラダに寄り添うワインとして楽しむのが最適です。

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