Crianza Tempranillo DO - Áster

スペインのカスティーリャ・イ・レオンのDOリベラ・デル・デュエロのワイン産地にあるÁsterのCrianza Tempranilloは、品種100%の均整のとれたエレガントな赤ワインです。

グラスの中で、このワインは豊かなチェリーレッドで、深い影が暗黒に向かっています。鼻に感じるのは、特にカシスとブラックベリーが際立つ濃厚な森のベリーの香りです。それに加えて、すみれのようなフローラルなノートとフェンネルのニュアンスがあります。バックグラウンドには、甘いスパイス、ローレルの葉、黒オリーブ、リコリス、シダーウッド、乳香、タバコの葉、ココアパウダーの香りが感じられます。力強く、大きな構造を持つこのスペインの赤ワインは、口の中で印象的に広がります。心地よい酸味がクリーミーなタンニンと見事に調和しています。心地よく長いフィニッシュでは、ダークフルーツと少しのリコリスが現れます。

Áster Crianza Tempranilloの醸造

テンプラニーリョのブドウは、フエンテコホ、オテロ、ホベン、ラ・クエバのブドウ畑から採取されます。ほぼ780メートルの標高のシルトを含む粘土質の土壌で成長しています。

ブドウは早朝に手摘みで収穫されます。完璧なブドウだけが選ばれます。Ásterのワイナリーに到着すると、果実は選別され、茎は取り除かれ、丁寧にプレスされます。その後、収穫物はコントロールされた温度でステンレスタンクで発酵されます。フランス製のオーク樽の中で、毎週のバトナージュを行いながら、2ヶ月間マロラクティック発酵を経ます。

最後に、この赤ワインはフランス製のオーク樽で22ヶ月間熟成されます。そのうち70%が新しい木材、30%が再使用された樽です。

Tempranillo Áster Crianzaの料理の提案

このスペインの辛口赤ワインは、牛肉の煮込みや、濃厚な付け合わせ、ジャガイモを使ったスパイシーな肉料理、または熟成チーズとともにお楽しみください。

ÁsterのCrianza Tempranilloに対する受賞歴

• Guía Peñín: 2014年に91ポイント
• ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト: 2013年に90ポイント

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