Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

フォンタナフレッダのセッラルンガ・ダルバ・バローロDOCGは、ルビー色の反射を持つガーネットレッド。赤ワインまたはボルドーの大ぶりのグラスに注ぐと、このフラッグシップワインはダークフルーツの力強いアロマを放ち、バニラ、スパイス、バラがそれを引き立てる。

口に含むと、フォンタナフレッダのこのバローロは非常にドライでありながら、ソフトでベルベットのよう。

フォンタナフレッダ・セッラルンガ・ダルバ・バローロの醸造

この単一品種のバローロは、石灰岩、灰色の泥灰土、砂を含む土壌に根を張るネッビオーロ種から造られる。ブドウは10月に収穫された後、伝統的な方法で発酵される。発酵はステンレス・タンクで15日間、温度管理された状態で行われる。

この赤ワインはその後、バリックで1年間、フレンチオークの大樽でさらに1年間熟成される。セッラルンガ・ダルバ・バローロに仕上げのタッチを与えるために、少なくとももう1年間は瓶内で熟成させる。

フォンタナフレッダ セッラルンガ・ダルバ・バローロのおすすめポイント

この辛口の赤ワインは、赤身の肉や熟成したチーズと合わせたり、食後の食後酒としてお楽しみください。2013年：92点

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