Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

フォンタナフレッダのコステ・ルビン・バルバレスコDOCGは、ガーネットレッドの輝きを放つ強烈なルビーレッドの色調でグラスの中にその姿を現す。熟したプラム、ブルーベリー、スミレの美味なアロマが広がる。

良好なタンニンのストラクチャーと凝縮した果実味を持つ、フルボディの赤ワインです。

フォンタナフレッダ・コステ・ルビン・バルバレスコの醸造

ピエモンテ産のこの純粋なネッビオーロのブドウは、収穫後すぐに除梗、圧搾され、厳選された酵母で発酵が行われます。マストは色とタンニンの抽出を最適化するために定期的に澱引きされる。10～12日間のマセラシオンの後、マロラクティック発酵が行われる。

熟成のために、このワインはまずフレンチオークの大樽に1年間入れられ、その後ステンレスタンクで短期間熟成される。

フォンタナフレッダ・コステ・ルビン・バルバレスコのおすすめ料理

この辛口の赤ワインを、赤身の肉や熟成したチーズと一緒にお楽しみください。

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