Diapiro Roble Alicante DO - Bodega de Pinoso

ボデガ・デ・ピノソの力強い「ディアピロ・ロブレ・アリカンテ」は、濃密な紫紅色をたたえてグラスの中を滑るように注がれます。香りには、ボデガ・デ・ピノソのこの赤ワインならではの多様なブラックベリーが立ちのぼります。それだけでも十分に印象的ですが、小樽での熟成により、さらにチョコレート、赤スグリ、ユーカリのニュアンスが加わります。

ボデガ・デ・ピノソのディアピロ・ロブレ・アリカンテは、真っ直ぐでドライな味わいによって魅了します。残糖は7.7gで瓶詰めされています。上質ワインのエントリークラスにふさわしく、このスペインワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで人を惹きつけます。アロマの豊かさに必ずしも残糖は必要ないのです。このビロードのような赤ワインは、力強く多層的な表情をもって舌の上に広がります。ディアピロ・ロブレ・アリカンテの果実酸は実に控えめで、そのおかげでワインは非常になめらかな印象を与えます。余韻では、バレンシア地方産のこの若々しいワインが心地よい長さで楽しませてくれます。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。

ボデガ・デ・ピノソ ディアピロ・ロブレ・アリカンテの醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、メルロ、モナストレル、テンプラニーリョというブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別と慎重な破砕が行われます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成させたのち、ついにワインが引き抜かれます。

ボデガ・デ・ピノソ ディアピロ・ロブレ・アリカンテの料理との相性

このスペイン赤ワインは、実に幅広い素晴らしい料理のパートナーとして最適であり、そのまま単体で飲んでも十分に楽しめる一本です。

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