Elgin Pinot Noir - Boschendal

Boschendal エルギン ピノ・ノワールは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、素晴らしく輝きのある明るい赤色を呈します。グラスを回すと、この赤ワインは水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、見事なバランスを保ってグラスの壁面に現れます。グラスの中でこの Boschendal の赤ワインは、サワーチェリー、マルベリー、ブラックチェリー、プラム、カシスのアロマを示し、さらにホールナッツチョコレート、キャラメリゼしたアーモンド、ローストヘーゼルナッツがそれを引き立てます。このワインは、エレガントでドライな味わいによって人を魅了します。残糖3.5gで瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、単純なクオリティのワインとは一線を画します。そのため、この南アフリカワインはしっかりとした辛口でありながら、極めてバランスに優れたスタイルで楽しませてくれます。よい味わいのために必ずしも多くの残糖は必要ありません。バランスの取れた酸味によって、エルギン ピノ・ノワールはベルベットのような口当たりで口中を包み込みつつ、生き生きとしたジューシーさも損ないません。この熟成ポテンシャルに優れた赤ワインのフィナーレは、ワイン産地ウェスタン・ケープらしく、美しい余韻で締めくくられます。

Boschendal エルギン ピノ・ノワールの醸造

ウェスタン・ケープ産のバランスの取れたエルギン ピノ・ノワールの基礎となっているのは、ピノ・ノワール品種のブドウです。このピノ・ノワールから造られるワインのブドウの成熟には、その栽培地域の気候が非常に大きな影響を与えます。ウェスタン・ケープでは、ブドウは温暖な気候のもとで育ち、その結果、特に完熟したブドウと比較的高いマスト重量につながります。収穫は手摘みで行われ、その後すぐに搾汁室へと運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月間の熟成が続きます。

Boschendal エルギン ピノ・ノワールの料理との相性

この南アフリカワインは、15〜18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。ひよこ豆と干しイチジクを合わせたラムラグー、インゲンとトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、またはパプリカの肉詰め料理などのパートナーとして完璧にマッチします。

Boschendal エルギン ピノ・ノワールの受賞歴

この Boschendal ワインは、アイコンワインとしての評価に加え、90点超の高得点および受賞歴も誇っています。詳細は、2018年ヴィンテージについて次の通りです。

• James Suckling - 90点
• Tim Atkin Master of Wine - 91点

• その他の製品 Boschendal