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4,5
Sterne
John Platter
95
Punkte
Tim Atkin
vegan vegan
Sauerkirsche, Veilchen und Karamell

Seven Flags Pinot Noir - Paul Cluver

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ビンテージ

2018
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Seven Flags Pinot Noir - Paul Cluver
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についての詳細はこちらSeven Flags Pinot Noir - Paul Cluver

Der  Seven Flags Pinot Noir von Paul Cluver  ist ein wahrhaft herausragender Wein dieser kühlen Region Südafrikas. Er präsentiert sich sowohl körperreich, fest und würzig, als auch besonders vielschichtig. So zeigt sich im Bouquet Schwarzkirsche und Vanille mit ein wenig Schokolade. Der Gaumen wird ähnlich ausgefüllt wie bei einem Burgunder, hier findet sich reichlich dichtes, reifes, weiches Tannin. Ein Wein mit beeindruckendem Charakter und viel Schmelz, der zu Wildgerichten, Pilzen, Forelle mit Beurre rouge und Kalbskotellete passt!

Hiermit ist Paul Cluver dem perfekten Pinot Noir so nah wie nie gekommen. Er schwärmt: "Eine Weinberg- und Fass-Selektion, die einem Wein all das zusammenbringt, an das unsere Familie in Bezug auf Weinmachen glaubt. Dieser Wein ist der höchste Ausdruck unseres Terroirs."

Vinifikation für den Seven Flags Pinot Noir

Handverlesenes Traubenmaterial. 6 Tage Kaltmazeration. Zunächst startet die Vergärung spontan, dann Zugabe von speziellen Burgundischen Hefen. Der Tresterhut wird 3-4 Mal täglich übergepumpt. Ausbau für 11 Monate in Eichenfässern (20% neu) zusammen mit der Hefe. Nur die besten Pinot Noir-Fässer werden für den Seven Flags verarbeitet.

Speiseempfehlung für den Seven Flags Pinot Noir von Paul Cluver

Dieser Pinot Noir aus Südafrika passt hervorragend zu Wildgerichten, Pilzgerichten, geschmorten Schinken, Forelle mit Beurre rouge oder Kalbskotelette.

ハードファクト

4,5
Sterne
John Platter
95
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
味覚:
イベントとテーマ:
Geschenk für gute Freunde , Kenner überraschen , Kundengeschenk
総酸度 約g/l:
4,9
Restzucker ca. in g/l:
1,4
国名:
Südafrika
栽培面積:
Cape South Coast (ZA)
所在地:
Elgin
Rebsorten:
キュヴェ:
単斜体
拡大:
kleines Holz
延長の詳細:
französische Eiche , sur lie (auf der Hefe)
拡大時間(月:
11
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
W.O. Wine of Origin
オーガニック、ビーガン、アルコールフリーなど。:
Prämierungen:
John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 95 Punkte
読書:
Handlese
アロマ:
Karamell , Sauerkirsche , Veilchen
Textur / Mundgefühl:
samtig , dicht
残響/フィナーレ:
長い
Stil:
Übersee , modern
最適提供温度(単位:°C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
ガラス推奨:
赤ワイングラス
ボトルサイズ(l:
0,75
ボトルデザイン &設備:
Burgunderflasche , klassisch , elegant
Verschlusstyp:
Korken
ヴィンテージ年からの貯蔵能力(年単位:
10
アルコール度数:
13.5
アレルゲンと原材料:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
ディストリビューター:
Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
アイテムNo:
70126-ZA-RW-PN-002-07.00
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