Gemischter Satz Braitenpuechtorff - Ingrid Groiss

イングリッド・グロイス醸造所のエレガントなゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフは、輝くプラチナイエローの色調でグラスの中に鮮やかに映えます。グラスを回すと、この白ワインは完璧なバランスを示し、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性もグラスの壁面にほとんど感じられません。香りには、このイングリッド・グロイスの白ワインからさまざまなオレンジ、ピーチ、洋ナシが立ち上ります。

味わいは、イングリッド・グロイスのゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフが、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスのとれた印象で始まります。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。ブルゲンラントというワイン産地のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、最後に見事な余韻の長さで人を魅了します。

イングリッド・グロイス ゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフの醸造

イングリッド・グロイスの、一級品で見事にバランスのとれたキュヴェ「ゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフ」のベースとなっているのは、ヴェルシュリースリング、シャルドネ、グラウブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ミュラー＝トゥルガウ、ピノ・ブラン、そしてリースリングのブドウです。ゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフは、まさにオールド・ワールドのワインであり、このオーストリアワインは、ヨーロッパ的な特別な魅力を漂わせており、それはオールド・ワールドのワインの成功を明確に物語っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフは数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

イングリッド・グロイス ゲミシュター・ザッツ・ブライテンピュヒトルフの料理との相性

このオーストリアの白ワインは、11～13℃の適度に冷えた状態で、ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と一緒にお楽しみください。

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