Jois Cuvee - Markus Altenburger

マルクス・アルテンブルガーによるエレガントな「ヨイス・キュヴェ」は、輝くような紫紅色のきらめきを放ちながらグラスに注がれます。少し傾けると、樽熟成されたこのワインの縁に向かって色調がガーネットレッドへ移ろう様子が確認できます。グラスを揺らすと、この赤ワインは見事なバランスを示し、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、グラスの内側に均整の取れた付き方をします。グラスの中でこのマルクス・アルテンブルガーの赤ワインは、オレンジやサワーチェリーのアロマを、プラム、ミネラル、チョコレートのニュアンスとともに香り立たせます。口に含むと、「ヨイス・キュヴェ」は心地よくドライで、引き締まったタンニンと芳醇な風味で始まります。バランスが良く多層的なこの濃密な赤ワインは、口中で豊かな広がりを見せます。ブルゲンラント、より正確にはライターベルク／ノイジードラーゼー丘陵地帯というワイン産地から生まれた、この優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻の長さで魅了します。

マルクス・アルテンブルガー「ヨイス・キュヴェ」のヴィニフィカツィオン

このバランスの取れたオーストリア産赤ワインは、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウ品種をブレンドして造られています。言うまでもなく、「ヨイス・キュヴェ」はライターベルク／ノイジードラーゼー丘陵地帯に特有の気候的およびスタイル的要素にも強く影響を受けています。このオーストリアワインは、文字通り「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、並外れて印象的な佇まいを見せます。収穫後、ブドウはすぐさまセラーへ運ばれます。そこで選果された後、慎重に破砕されます。続いて、大樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵が終了すると、エレガントな「ヨイス・キュヴェ」はさらに数か月間、フレンチオーク樽で熟成されます。

マルクス・アルテンブルガー「ヨイス・キュヴェ」に合わせる料理のおすすめ

このオーストリア産赤ワインは、15〜18℃に適温調整し、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、オッソブーコ、またはブッフ・ブルギニョンなどの料理とともにお楽しみいただくのが理想的です。

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