Nearco Sant'Antimo Rosso DOC - Col d'Orcia

コル・ドルチャのニアコ・サンタンティモ・ロッソDOCは、グラスの中でスミレがかった強烈なルビーレッド色をしています。

このキュヴェはリッチなワインで、良いストラクチャーと熟した心地よいタンニンを持つ。果実味はバリックの典型的なニュアンスと完璧なバランスを保っている。フィニッシュは深く、木の香りが長く続く。

コル・ドルチャのニアコ・サンタンティモ・ロッソDOCの醸造法

このキュヴェは、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティ・ヴェルドから造られます。

それぞれの品種のブドウは、ステンレスタンクで別々に発酵され、温度管理された状態で20日間浸漬されます。

マロラクティック発酵はコンクリートタンクで行われ、ワインはその後バリック樽に移される。

コル・ドルチャのニアコ・サンタンティモ・ロッソDOCのおすすめ料理

この辛口の赤ワインを、グリルした肉、ジビエ、ボリュームのあるキノコ料理、熟成したチーズと一緒にお楽しみください。

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