Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône AOP - Château La Nerthe

シャトー・ラ・ネルトの力強いレ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌは、凝縮感のある淡いイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この古酒の世界（オールド・ワールド）由来の白ワインは、ピーチ、レモン、青りんご、マルメロを思わせる非常に表情豊かなアロマを放ち、さらにほかの果実香がそれを引き立てます。

味わいは、シャトー・ラ・ネルトのレ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌが、たいへんアロマティックでフルーティー、かつバランスよく口中に広がります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインは「本格的な辛口」に属し、ボトル詰め時の残糖はわずか1gに抑えられています。シルキーな質感を持つこの白ワインは、力強く多層的な印象を与えます。生き生きとした果実酸のおかげで、口中では驚くほどフレッシュかつ活気ある印象を見せます。ローヌ渓谷、より具体的にはコート・デュ・ローヌというワイン産地のこの白ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂と粘土が主体となる土壌由来のミネラルのニュアンスも寄り添っています。

シャトー・ラ・ネルト レ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌの醸造

力強いレ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌのベースとなるのは、ローヌ渓谷産のグルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエのブドウです。ブドウはローヌ渓谷の最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹は、粘土、砂、石灰岩から成る土壌に深く根を張っています。完璧な生理学的熟度が得られると、レ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌ用のブドウは、粗く選別性の低い機械収穫機をいっさい用いず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。ここで選果された後、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、数か月間のシュール・リー熟成（澱とともに寝かせる熟成）が行われ、その後ワインはついに引き抜かれます。

シャトー・ラ・ネルト レ・カサーニュ・ブラン・コート・デュ・ローヌのペアリングのおすすめ

このフランス産白ワインは、11〜13℃のやや低めの温度で楽しむのが理想的です。タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ポロネギのスープ、アーモンド入りホウレン草のグラタンといった料理の食中酒として最適です。

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