Lust & Leben aus dem Burgenland - Weingut Paul Achs

グラスの中で、ルスト & ライベンはバーデン州のポール・アクスワイナリーから、輝く紫紅色の色合いを示します。このオーストリア産の単一品種ワインは、グラスの中で見事に表情豊かなプラム、黒さくらんぼ、ブルーベリー、ライラックの香りを漂わせます。さらに、バニラ、オリエンタルスパイス、カカオ豆のニュアンスも加わります。

ポール・アクスワイナリーのこの赤ワインは、可能な限り残糖を減らしたワインを好むすべてのワイン愛好家にぴったりです。それでも、品質の高いワインに期待されるような無味乾燥では決してなく、グラスの中で表現豊かに登場します。舌の上では、この軽やかな赤ワインは非常に肉厚で密度の高いテクスチャーを描き出します。この熟成可能な赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。また、余韻には火山岩と黒土が支配する土壌のミネラルノートが伴っています。

ルスト & ライベンのワイン醸造（ポール・アクスワイナリー）

バーデン州のエレガントなルスト & ライベンの基盤は、ブラウフランケッシュ品種のブドウです。ブドウはバーデン州の最適な条件下で育ちます。ここで、ブドウの木は砂利、火山岩、黒土の土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され慎重に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、熟成が行われます。

ポール・アクスワイナリーのルスト & ライベンに合う料理の推奨

このオーストリアの赤ワインは、最も快適に15 - 18°Cで楽しむべきです。タラの胡瓜マスタード野菜、リークトルティーヤ、またはスナップエンドウを添えた鴨の胸肉にぴったりです。

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