Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

樽で熟成されたブルゴーニュ地方のメルキュレーは、グラスの中で鮮やかな明るい赤色を引き立てます。最初にスワリングすると、この赤ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に液体が水っぽくもシロップ状やリキュールのようにも映らないからです。グラスの中では、すばらしい表現力豊かなサワーチェリー、プラム、イチゴの香りが楽しめます。さらに、赤カシスやトーストされた木の香りが加わります。

ドメーヌ・ド・ラ・ブレサンドのメルキュレーは、ワイン愛好者にとって心地よい乾燥感を提供します。この赤ワインは、アイコンワインセグメントで期待されるような粗野さや乏しさを全く感じさせません。口の中では、このバランスの取れた赤ワインが非常になめらかなテクスチャーを示します。明確な果実酸により、メルキュレーは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このブルゴーニュ地方のワインが美しい余韻を楽しませてくれます。再び、プラムとサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

ドメーヌ・ド・ラ・ブレサンドのメルキュレーの醸造法

フランスのバランスの取れたメルキュレーは、ピノ・ノワールという品種から作られた単一品種ワインです。収穫の後、ブドウは迅速にプレス工場に運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。次に、コントロールされた温度でコンクリートタンクと小さな木の樽で発酵されます。発酵が終わると、エレガントなメルキュレーはさらに12ヶ月間オークの樽で熟成されます。

ドメーヌ・ド・ラ・ブレサンドのメルキュレーに合う料理のおすすめ

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温めて楽しむのが最適です。素晴らしい料理の数々に寄り添うワインとして完璧ですが、単独でも楽しめるワインです。

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