MP Sauvignon Blanc - Markus Pfaffmann

グラスに注がれたMarkus PfaffmannのMP Sauvignon Blancは、輝くように煌めく淡いレモンイエローの色合いを見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界のワインは、オレンジブロッサム、ラベンダー、リリー、ローズといった非常に表情豊かなアロマを放ち、ジュニパー、ガリッグ、地中海性ハーブのニュアンスがそれを丸くまとめています。

Markus PfaffmannのMP Sauvignon Blancは、ワインにできるだけ残糖分を求めないワイン愛好家にぴったりの一本です。それでいて決して素っ気なかったり堅苦しかったりすることはなく、円みとしなやかさを備えています。口に含むと、この軽快な白ワインはきわめて軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。はっきりとした果実酸のおかげで、MP Sauvignon Blancは味わいの中盤で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。余韻では、このプファルツのワイン産地の白ワインが見事な長さで魅了します。ここでも再びリリーや桜の花を思わせるニュアンスがあらわれます。後味には、レス土壌が主体となる畑に由来するミネラル感のある香りが加わります。

Markus Pfaffmann MP Sauvignon Blancの醸造

このエレガントなMP Sauvignon Blancは、ドイツ産のソーヴィニヨン・ブラン種を100％使用して造られた単一品種ワインです。ブドウはプファルツ地方の最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根をレス土壌からなる土地に深く伸ばしています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後に瓶詰めされます。

Markus Pfaffmann MP Sauvignon Blancのペアリング提案

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ココナッツとライムのフィッシュカレー、カボチャのグラタン、または生姜と洋ナシを添えた焼きマスなどの料理とよく合います。

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