Naturbursche Grauburgunder trocken - Weingut Landgraf

グラスに注ぐと、ヴァイングート・ラントグラーフのビオ栽培によるナトゥアブルシェ・グラウブルグンダーは、輝くようにきらめく銅がかった黄金色を見せます。グラスの中で少し時間を置くと、この旧世界産の白ワインからは、スターフルーツ、パパイヤ、グアバ、パイナップルといった実に表情豊かなアロマが立ちのぼり、さらにバニラ、カカオ豆、オリエンタルスパイスのニュアンスがそれを丸くまとめます。

ヴァイングート・ラントグラーフのナトゥアブルシェ・グラウブルグンダーは、愛好家にとって心地よい見事な辛口として姿を現します。この白ワインは、上質レンジのワインにありがちな粗野さや素っ気なさをまったく感じさせません。バランスの取れた酸味のおかげで、ナトゥアブルシェ・グラウブルグンダーはシルキーな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。フィニッシュでは、ラインヘッセンのワイン産地から届くこの若々しい白ワインが、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再びパパイヤやグアバを思わせるニュアンスが顔を覗かせます。

ヴァイングート・ラントグラーフのナトゥアブルシェ・グラウブルグンダーの醸造

このエレガントなドイツ産白ワインは、ビオ栽培によるグラウブルグンダー種から造られています。収穫後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

ヴァイングート・ラントグラーフのナトゥアブルシェ・グラウブルグンダーの料理提案

このドイツ産ビオ白ワインは、11～13°Cほどのやや低めの温度で、赤ビート入りの野菜サラダ、ショウガと洋ナシを添えた焼きマス、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理とともにお楽しみください。

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