Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

ビニグラウによる力強い「ネグレ 2016 1.5 l マグナム」は、濃密な紫がかった赤色でグラスに注がれます。縁にはガーネット色への移ろいも見て取れるこのスペインの赤ワインは、グラスをひと振りすると高い凝縮感とボリューム感を示し、グラスの縁に現れる“教会のステンドグラス”のようなワインレッグにそれが表れます。このスペインのキュヴェは、グラスの中でプラムの複雑で魅力的な香りを放ち、さらにタバコ、シナモン、ブラックチェリーのニュアンスが加わります。

このスペインワインは、エレガントでドライな味わいによって魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされており、シンプルな品質のものとは一線を画す正真正銘の高品質ワインです。そのため、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としません。この力強い赤ワインは、口中で重厚かつ複雑な印象を与えます。余韻では、バレアレス諸島のワイン産地から生まれたこの熟成ポテンシャルの高い赤ワインが、驚くほどの長さで感動を与えます。ここでも再びプラムのニュアンスが感じられます。

ネグレ 2016 1.5 l マグナム（ビニグラウ）の醸造

バレアレス産の力強い「ネグレ 2016 1.5 l マグナム」のベースとなるのは、カイェット、マント・ネグロ、メルロのブドウ品種です。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果を行い、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、力強い「ネグレ 2016 1.5 l マグナム」はフレンチオーク樽で16ヶ月間熟成されます。

ビニグラウ ネグレ 2016 1.5 l マグナムのペアリング提案

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて、サーモンのポテトパン、ショウガ入り赤キャベツとマヨラナを添えたガチョウ胸肉、あるいはインゲンとトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理とともにお楽しみください。

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