Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

サルツル・ゼーヴィンケルホフ・ノイジードラーゼーDACは、素晴らしい質の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、輝く明るい赤色を提供しています。グラスの中で、このサルツル・ゼーヴィンケルホフの赤ワインは、ブラックベリー、マルベリー、黒カシス、クインス、ナシのアロマを示し、太陽に温まった岩や森の土と組み合わさっています。サルツル・ゼーヴィンケルホフのノイジードラーゼーDACは、できるだけ残糖分が少ないワインを好むすべての愛好者にとって正しい選択です。しかし、決して乏しいまたはかさぶたのように感じることはなく、高級な価格帯のワインに期待されることはありません。口の中で、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシャキッとしています。バランスの取れた果実酸が、ノイジードラーゼーDACに柔らかな口当たりを与えながら、ジューシーさを失うことはありません。この若々しい赤ワインは、ブルゲンラントのワイン生産地域、具体的にはノイジードラーゼーからのもので、最後には注目すべき余韻を引き立てます。フィニッシュは、砂と砂利に支配された土壌のミネラルノートによっても伴われます。

サルツル・ゼーヴィンケルホフ・ノイジードラーゼーDACの醸造

ブルゲンラントからのバランスの取れたノイジードラーゼーDACの基盤は、ツヴァイゲルトというブドウ品種から得られています。ブドウはブルゲンラントの最適な条件の下で育ち、ここではブドウの木が砂と砂利の土に深く根を張ります。収穫の後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別され、注意深く破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ノイジードラーゼーDACは6ヶ月間、細かい酵母の上で調和を続けます。

サルツル・ゼーヴィンケルホフのノイジードラーゼーDACの料理提案

このオーストリアのワインは、15 - 18°Cで温度管理された状態で楽しむのが最適です。タイ風きゅうりサラダ、レモンチリチキンとブルグル、または生姜入り赤キャベツとマジョラムの鴨胸肉の料理と完璧に合います。

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