Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese - Nik Weis St. Urbans-Hof

ニク・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホーフのピースポーター・ゴールドトロプフチェン・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツのワイン産地モーゼルのピースポートにある単独の畑ゴールドトロプフチェンからの果実味豊かで、洗練された品種純粋の白ワインです。

グラスの中で、このワインは輝く金色を呈し、明るい金色の光を放っています。香りは非常に複雑なブーケを展開します。熟したトロピカルフルーツ、ジューシーなベリー、太陽を浴びた黄色の石果の複雑なアロマが現れます。その果実のポトフリは、燻製的で鉱物的なヒントが加わっています。この多層的なミネラリティは、このドイツの白ワインに素晴らしい深みを与え、成熟した洗練された酸の構造と完璧に調和しています。完璧に調整された味わいは、長いフィナーレまで続きます。

このシュペートレーゼは、若い年からすでに非常にアクセスしやすく、飲む喜びをもたらしますが、時間が経つにつれてより複雑さを増します。

ニク・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホーフのピースポーター・ゴールドトロプフチェン・リースリング・シュペートレーゼのヴィニフィケーション

モーゼルで最も古く、名声のあるワイン畑の一つであるピースポーター・ゴールドトロプフチェンは間違いなくその一つです。急な斜面と鋭いスレート岩がモーゼルまで続くこの畑は、小さなテラスに分かれています。土壌は柔らかな青いデボン産スレートと風化堆積物で形成されています。リースリングのブドウの樹は40年から100年以上の古木です。

リースリングのブドウは、手作業で丁寧に選別され、厳しく選抜されます。ニク・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホーフのワイナリーでは、収穫されたブドウはまずステンレススチールタンクで自然発酵されます。その後、このシュペートレーゼはステンレスタンクと伝統的なモーゼルフーダー（容量1000リットル）で熟成されます。

ニク・ヴァイス・ピースポーター・ゴールドトロプフチェン・リースリング・シュペートレーゼと食事の推奨

この残糖のあるワインは、ハニーデューメロンとパルマハム、繊細でスパイシーなアジア料理、またはフルーティーなデザートとの相性が抜群です。

ニク・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホーフのピースポーター・ゴールドトロプフチェン・リースリング・シュペートレーゼの受賞歴

• ビヌム・ワインガイド：2018年に92ポイント
• ファルスタッフ：2017年に93ポイント
• ゴー・ミロー：2017年に94ポイント
• アイヒェルマン：2017年に92ポイント
• ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト：2017年に95ポイント

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