Quintessenz Rosé Württemberg - Staatsweingut Weinsberg

シュターツヴァイングート・ヴァインスベルクの＜クインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルク＞は、一級品のビオ・ロゼワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡い赤色を呈します。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でイチゴジャム、ラズベリー、イチゴの気品ある香りを見事に立ち上らせます。さらに、他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

シュターツヴァイングート・ヴァインスベルク クインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクは、そのエレガントで辛口の味わいで人を魅了します。残糖は5.6グラムでボトリングされています。上質レンジのワインに期待されるように、このドイツワインはきわめてドライでありながら、実に繊細なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。舌の上では、このバランスのとれたロゼワインは非常にシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。よく調和した酸により、クインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクは、ジューシーな生き生きとした表情を失うことなく、やわらかな口当たりで口蓋をくすぐります。ヴュルテンベルクのワイン産地から生まれたこの若々しいロゼワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さによって最終的に印象づけられます。

シュターツヴァイングート・ヴァインスベルクのクインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクの醸造

バランスの取れたクインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクのベースとなるのは、ヴュルテンベルク産の＜WE 94-26-37＞というブドウ品種の果実です。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選果されたのち、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、クインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクは数か月間、澱とともに熟成しながらさらに調和を深めていきます。

シュターツヴァイングート・ヴァインスベルク クインテッセンツ・ロゼ・ヴュルテンベルクに合う料理

このドイツワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。サーモン入りポテトグリル［Kartoffel-Pfanne mit Lachs］、ひよこ豆のカレー［Kichererbsen-Curry］、あるいはポロネギのスープ［Lauchsuppe］などの料理に添えるワインとして最適です。

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