Riesling trocken - Selbach Oster

ドイツのワイン生産地域であるモーゼルのリースリングは、グラスの中で鮮やかな淡い黄色を呈しています。グラスで少し時間をおくと、この白ワインはピーチ、レモン、アプリコット、青リンゴの見事な香りを高らかに放ち、レモンの香りで締めくくられます。

ゼルバッハ・オスタ―のリースリングは、そのエレガントでドライな味わいに魅了されます。残糖分は8.6グラムでボトルに詰められています。これは本格的な品質のワインであり、より単純なクオリティと明確に差別化されており、乾いていてもきわめて細やかなバランスで、このドイツのワインを自然に魅了します。香りには必ずしも糖分は必要ありません。口の中では、このバランスの取れた白ワインの質感がきわめてシャープに感じられます。生き生きとした果実酸によって、リースリングは口の中で見事に爽やかで生き生きとしています。このモーゼル地域の白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻によって締めくくられます。さらに、余韻はシェイファー（粘板岩）に由来する土壌のミネラル香によって伴われます。

ゼルバッハ・オスター リースリングの醸造方法

ドイツ産のバランスの取れたリースリングの基礎は、リースリング品種のブドウから成っています。ブドウはモーゼルの最適な条件下で栽培されており、ブドウ樹はシェイファー土壌の深くに根を伸ばしています。収穫後、たちまち搾り場へと運ばれ、選別されて丁寧に潰されます。その後、適温でコントロールされたステンレスタンクで発酵されます。発酵が終了すると、リースリングは数ヶ月間、澱の上でさらに醸しを続け、調和を深めます。

ゼルバッハ・オスターのリースリングに合う料理のおすすめ

このドイツ産の白ワインは、8〜10°Cに冷やして、ヨーグルトとミントのペーストを添えたスパゲッティ、リークのトルティーヤ、ひよこ豆のカレーなどのお料理と一緒に味わうのがおすすめです。

ゼルバッハ・オスターのリースリングの受賞歴

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