Sancerre Blanc AOC - Guy Saget

ギー・サジェのサンセール・ブランは、ロワール渓谷からのもので、グラスの中で鮮やかな淡黄色を示します。グラスを揺らすと、この白ワインの一流のバランスが感じられます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくも、シロップやリキュールのようにもなっていません。サンセール・ブランの最初の香りは、グレープフルーツ、ジャスミン、レモングラスのノートで心地良く感じられます。この香りのフルーティーな要素には、セロリ、日差しを浴びた石、緑のパプリカも加わります。

ギー・サジェのサンセール・ブランは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライです。この白ワインは、決して粗野や乏しい印象を与えることなく、丸みを帯び、しなやかです。バランスよく、奥深いこの爽やかな白ワインは、口の中での印象を与えます。ロワール渓谷のワイン生産地域、特にサンセールからのこの若々しい白ワインのフィナーレは、見事な余韻で楽しませてくれます。後味には、石灰岩とフリントが支配する土壌からの鉱物的な要素が伴います。

ギー・サジェのサンセール・ブランの醸造

このワインは明らかに一つのブドウ品種、すなわちソーヴィニョン・ブランに焦点を当てています。ギー・サジェのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインには、無傷のブドウ素材のみが使用されています。ロワール渓谷では、このワインのブドウを生み出すブドウの木が、粘土、フリント、石灰岩の土壌で育ちます。サンセール・ブランは、まさに古い世界のワインの最良の意味でのワインであり、フランス人らしい特別なヨーロッパの魅力を漂わせていて、古い世界のワインの成功ぶりを明確に示しています。手摘みされた後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に圧搾されます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、サンセール・ブランは数ヶ月間、澱の上でさらに調和を保ちます。

ギー・サジェのサンセール・ブランの料理ペアリング

このフランスの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのがベストです。ポロ葱のスープ、魚と共に炒めた野菜、またはクスクスとアプリコットを詰めた赤玉葱との相性は完璧です。

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