St. Andreas Andreasberg Wießburgunder - Weingut Schloss Ortenberg

ワイングート・シュロス・オルテンベルクの「シュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダー」をグラスに注ぐと、一級品の白ワインが揺らめきます。その中には、驚くほど輝きのある淡いレモンイエローの色調が現れます。グラスをひと振りすると、この白ワインの比類ないバランスが感じられます。水っぽくもシロップのようにもリキュールのようにもガラスの壁面に残らないのが特徴です。香りでは、このワイングート・シュロス・オルテンベルクの白ワインはさまざまなオレンジのニュアンスを示します。それだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成によって、さらにライムや青々とした草のニュアンスも加わります。

味わいでは、ワイングート・シュロス・オルテンベルクのシュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダーは、実にアロマティックでフルーティー、そしてバランスの取れたスタイルで口中に広がります。辛口にもさまざまありますが、この白ワインはその中でもきわめてドライな部類に属します。というのも、残糖わずか0.3 gでボトリングされているからです。はっきりとした果実酸のおかげで、シュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダーは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。フィニッシュでは、バーデン地方産のこの若々しい白ワインが心地よい長さで余韻を響かせます。余韻でも再びオレンジを思わせるニュアンスが感じられます。

ワイングート・シュロス・オルテンベルクのシュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダーのヴィニフィカツィオン

バランスの取れたドイツ産シュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダーは、ヴァイスブルグンダー種を100％用いて造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはできるかぎり素早くセラーへ運ばれます。そこで選果と、丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理のもとで大樽でのアルコール発酵が行われます。発酵に続き、オーク材の大樽で数か月間の熟成が施されます。

ワイングート・シュロス・オルテンベルクのシュankt・アンドレアス・アンドレアスベルク・ヴァイスブルグンダーの料理との相性

このドイツ産白ワインは、さまざまな素晴らしい料理に合わせて完璧に機能するだけでなく、ワイン単体で楽しんでも魅力を発揮します。

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