Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling feinherb Große Lage - Weingut Peter Lauer

シュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲは、モーゼルのペーター・ラウアー醸造所からのもので、グラスの中で輝くような明るい黄色の色合いを見せます。グラスを振ると、この白ワインは魅惑的な輝きを放ち、グラスの中で生き生きと踊るように見えます。グラスの中で、ペーター・ラウアーのこの白ワインは、ブリオッシュ、アカシア、スグリのアロマを示し、ミネラルと青い草を補完しています。軽やかなペーター・ラウアー シュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲは、舌の上で信じられないほどフルーティーな味わいを引き出し、これは明らかにその残糖の多い味わいのプロフィールに起因しています。舌の上でこの軽やかな白ワインは、非常に滑らかなテクスチャーを持っています。その際立った果実酸のおかげで、シュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲは口の中で素晴らしい新鮮さと活力をもたらします。フィニッシュでは、このモーゼルのワイン地域からの若々しいワインが素晴らしい余韻を持って喜ばせ、スグリとアカシアの香りが再び現れます。余韻の中では、スレートで支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ペーター・ラウアーのシュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲの醸造法

この優雅な白ワインは、ドイツのリースリング品種から作られています。ブドウはモーゼルで最適な条件下で育ち、ブドウの木はスレートの土壌に深く根を下ろします。このトップクラスのペーター・ラウアーのワインのブドウは平地ではなく、急傾斜の土地でその根を地下に伸ばします。急傾斜栽培は、日照時間が少なく生育期が短い地域でもワイン用ぶどうの木が最大限の太陽を受けられることを保証します。もちろん、シュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲは、アイルの気候とワイン醸造スタイルにも影響されています。このドイツのワインは文字通り「旧世界のワイン」と言えるもので、特に印象的にプレゼンテーションされています。このドイツの白ワインのブドウは、最適の熟度の時期に手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、管理された温度で小さな木桶で発酵が行われます。その後、軽やかなシュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲは、数ヶ月間500リットルのオークの木桶で熟成されます。

ペーター・ラウアーのシュテールン・ファス 15 アイラー・クップ リースリング グローセ・ラ―ゲのペアリング推奨料理

このドイツのワインは、最適に冷やして8 - 10°Cで楽しむのが最良です。魚を使ったウィーク野菜、焼き羊のチーズパッケージ、または仔牛の玉ねぎグラタンなどと完璧に組み合わせることができます。

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