Tinto - Herdade dos Grous

アルentejoのワイン生産地域で樽熟成されたティントは、グラスの中で鮮やかな紫赤色を呈しています。このHerdade dos Grousの赤ワインは、黒スグリ、ブルーベリー、マルベリー、ブラックベリー、サワーチェリーの香りを明らかにし、バニラ、ジンジャーブレッドスパイス、シナモンが加わっています。このHerdade dos Grousの赤ワインは、ドライなワインを好むすべてのワイン愛好家にとってぴったりの一本です。しかし、決して乏しいまたは乾燥した印象を与えるわけではなく、むしろ丸みを帯びて滑らかな味わいを示します。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に肉感的で濃密なテクスチャーを描きます。飲み込んだ後も、このアルentejoの熟成可能な赤ワインは美しい余韻で楽しませてくれます。再び黒チェリーと黒スグリのヒントが現れ、後味にはスレートに支配された土壌の鉱物的なノートが加わります。

Herdade dos Grousのティントのヴィニフィケーション

このポルトガルのバランスの取れた赤ワインは、アリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、シラー、トゥーリガ・ナシオナルのブドウ品種から作られています。ブドウはアルentejoの最適な条件下で育ち、ここではブドウの木がスレートの土壌に深く根を張ります。手摘みされたブドウはすぐに醸造所に運ばれ、そこで選別され丁寧に破砕されます。次に、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で数ヶ月熟成されます。

Herdade dos Grousティントの料理提案

このポルトガルの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、ボーフ・ブルギニョン、ひよこ豆と乾燥イチジクのラム煮込み、または生姜入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉の料理とともに楽しむのが最適です。

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