Unísono Blend - Familia Innocenti

Familia Innocentiの力強いUnísono Blendは濃厚なパープルレッドでグラスを照らします。縁にはガーネットレッドの色合いが見られます。ワイングラスの中で振って少し空気を与えると、この赤ワインは高い粘度を明らかにし、グラスの縁には明確な教会の窓が見えます。鼻に漂うのは、Familia Innocentiの赤ワインから様々なラズベリー、プラム、ブラックカラントの香りです。これがすでに印象的であるかのように、小さな木樽での熟成を経てユーカリ、チョコレート、ブラックチェリーといったさらなるアロマが加わります。

Familia InnocentiのUnísono Blendは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。この赤ワインは決して粗野でも乏しい感じでもなく、優れたワインの領域で期待されるものとは異なります。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に滑らかなテクスチャーを持っています。バランスの取れたフルーツ酸により、Unísono Blendは滑らかな感覚で口の中で優しく広がりながらも、新鮮さを失うことはありません。最後に、この熟成したワインはバジェ・デ・ウコのワイン生産地域から卓越した余韻を持って楽しませてくれます。再びプラムとブラックカラントのヒントが現れ、余韻には砂岩と石灰岩に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

Familia InnocentiのUnísono Blendの醸造

アルゼンチンからの力強いUnísono Blendは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、マルベックのブレンドです。これらのブドウは、バジェ・デ・ウコで最適な条件の下で成長します。ブドウの木は、石灰岩と砂岩の土壌に深く根を張ります。完璧に熟したときに、Unísono Blendのためのブドウは、耐久性があり選別の少ない全自動収穫機を使用せず、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。醸造の後、フレンチオークのバリックで18ヶ月間の熟成が行われます。

Familia InnocentiのUnísono Blendの食事の推奨

このアルゼンチンの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて楽しむのが最適です。ペストを使った野菜の煮込みや、かぼちゃのキャセロール、アーモンドをのせたほうれん草のグラタンの完璧な相棒となります。

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