Unteröwisheimer Löss Weißburgunder - Klumpp

バーデン地方のワイン生産地域からの樽仕込のUnteröwisheimer Löss Weißburgunderは、グラスの中で明るい淡い黄色を呈します。この白ワインのグラスを回すと、壁に沿った瞬間に完璧なバランスを感じ取ることができます。壁に付くぷりぷりとした質感や、シロップやリキュールのような液体感はありません。このクルンプ・ホワイトワインの香りには、緑のリンゴ、洋ナシ、グレープフルーツなどが次々と現れます。それだけでなく、小さなオーク樽で仕込まれたことで、レモンのニュアンスも加わっています。

味わいは、Unteröwisheimer Löss Weißburgunderの魅力的なアロマとフルーティさ、バランスの良さが口いっぱいに広がります。このバランスの取れた白ワインは、弾けるようなシャキシャキとしたテクスチャーが特徴です。若々しいこのバーデン地方、具体的にはUnteröwisheimの白ワインは、余韻の印象的な余韻で締めくくられます。

KlumppのUnteröwisheimer Löss Weißburgunderの醸造法

このバランスの取れたドイツ産のUnteröwisheimer Löss Weißburgunderは、白ぶどう品種のヴァイスブルゲンダーを純粋に使用して醸造されたビオロジックなワインです。Unteröwisheimer Löss Weißburgunderは、完全に旧世界のワインであり、このドイツ産のワインは、際立ったヨーロピアンな魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に示しています。完璧な生理的熟度が達成された段階で、Unteröwisheimer Löss Weißburgunderの樹齢の古いワインは、粗雑さや選果の少なさを避け、手摘みで収穫されます。収穫後すぐに醸造所に運ばれ、選別・丁寧に粉砕されます。その後、小さな木製の樽で温度管理のもと発酵されます。醸造の後、フレンチオークのバリック樽で数ヶ月熟成されます。

KlumppのUnteröwisheimer Löss Weißburgunderの食事ペアリング推奨

このドイツ産の白ワインは、8～10°Cの温度でよく冷やして楽しむのがおすすめです。魚の乗ったワーク野菜炒めやペストを添えた野菜の煮込み、またはしょうがと洋ナシを添えた焼き鮭との相性も抜群です。

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