Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

フォンタナフレッダ・ガーヴィ・ディ・ガーヴィは一級品の白ワインだ。素晴らしく輝きのあるプラチナイエロー。グラスに注ぐと、洋ナシ、キンカン、グレープフルーツ、スイカズラ、ザボンのアロマが広がり、ジンジャーブレッドのスパイス、紅茶、バニラがそれを引き立てる。口に含むと、フォンタナフレッダのガヴィ・ディ・ガヴィは素晴らしくアロマティックでフルーティ、バランスの取れた味わいから始まり、辛口であるにもかかわらず、この白ワインはジューシーなテクスチャーとエレガントに溶け込んだ余韻の甘さで印象づける。生き生きとした果実の酸味のおかげで、ガヴィ・ディ・ガヴィは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、ピエモンテのこの若々しい白ワインは、その驚くべき余韻の長さでついに楽しませてくれる。グレープフルーツとザボンのニュアンス。

フォンタナフレッダ・ガーヴィ・ディ・ガーヴィの醸造

イタリアのこのエレガントな白ワインは、コルテーゼ種から造られる。ピエモンテでは、このワインのブドウの木は砂、石灰岩、砂岩、泥灰土の土壌で育つ。イタリア産のこの白ワインのブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、ようやくワインが瓶詰めされる。

フォンタナフレッダ・ガーヴィ・ディ・ガーヴィのおすすめポイント

このイタリアワインは8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。ひよこ豆のカレー、レモンチリチキンのブルグル添え、ネギのトルティーヤにぴったりです。

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