Us de la meng trocken - Meyer-Näkel

樽熟成されたアール地域のワイン「Us de la meng」は、グラスの中で鮮やかなルビーレッドに輝いています。ブルゴーニュタイプのグラスに注ぐと、黒スグリ、サクランボ、ブラックベリー、プラムの豊かなアロマが広がり、ビターチョコレート、ブラックティー、バニラの香りが樽熟成によって引き立てられています。

味わいは、マイヤー・ネッケの「Us de la meng」が華々しい香りとフルーティな印象で、バランスの取れた仕上がりです。濃密でシルキーなこの赤ワインは、口中で調和と多彩さを感じさせます。生き生きとした果実酸のおかげで、非常にフレッシュでエネルギッシュな印象もあります。余韻には、アール地域のワインらしい長さがあり、カシスやサクランボの風味が再び感じられ、後味にはシラーや粘土、シレックス土壌に由来するミネラル感が加わります。

マイヤー・ネッケによる「Us de la meng」の醸造過程

ドイツ産のバランスの良い「Us de la meng」は、ドルンフェルダー、フロイブルガンダー、シュペートブルゲンダーのブレンドです。アールの最適な環境でブドウは育ちます。ブドウの根はシレックスやロース土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウはできるだけ早く醸造所へ運ばれ、選別と丁寧な破砕を行います。次に、小樽での温度管理された発酵が行われ、その後数ヶ月間、オーク樽で熟成されます。

マイヤー・ネッケの「Us de la meng」のペアリング料理

このドイツ産の赤ワインは、理想的には15〜18°Cの適温で、ルッコラペンネ、タイキュウリのサラダ、またはペスト入りの野菜料理とともにお楽しみください。

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