Vintage Port - Taylor's Port

ワイングラスで振ることで空気に触れさせると、このフォーティファイドワインは高い粘度を示し、グラスの縁に明確な教会の窓が現れます。グラスの中で、テイラーズポートのこのフォーティファイドワインは、グレープフルーツ、ブラックベリー、レモングラス、スミレ、マルベリーのアロマを明らかにし、森の土、カカオ豆、ビターチョコレートを補完しています。このヴィンテージポートは、素晴らしい甘美なフレーバープロファイルで発酵されたため、間違いなく非常に果実味豊かで滑らかであると言えます。舌の上では、この力強いフォーティファイドワインは非常に重厚なテクスチャーを特徴としています。最後には、ダウロ＆ポルトのワイン産地からのこのフォーティファイドワインは、注目すべき長さで魅了します。再びライラックとレモンのニュアンスが現れます。

テイラーズポートヴィンテージポートのヴィニフィケーション

ダウロ＆ポルトからの力強いヴィンテージポートの基盤は、ティンタカオ、ティンタバロッカ、テンプラニーリョ、トゥーリガフランカ、トゥーリガナシオナルのブドウ品種です。このヴィンテージポートは、旧世界ワインの最良の意味での古き良きワインであり、ポルトガルのこのワインは、明確に旧世界のワインの成功を強調する、非凡なヨーロッパの魅力を漂わせています。完璧な生理的熟成が確保されると、ヴィンテージポートのためのブドウは粗雑で選別の少ない収穫機器を使用せず、手作業でのみ収穫されます。

テイラーズポートヴィンテージポートに合う料理の推奨

このポルトガルのフォーティファイドワインは、15 - 18°Cで温度調整された状態で楽しむのがベストです。ひよこ豆カレー、ソーセージボール入りのパスタ、ブラックベリークリームデザートの伴侶として完璧です。

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