Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

グラスの中で、ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァは濃厚な紫赤色を示します。縁にはガーネット色への色の移行も見られます。スワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁には強い教会の窓のような跡が現れます。このカタルーニャの赤ワインのブーケは、森林の果実のジャム、ブルーベリー、ブラックベリー、森のベリーのマーマレードの香りで私たちを誘惑します。香りをさらに深く感じてみると、オーク樽の影響により、トーストされたバリック、シガーボックス、オークの香りが加わります。

口の中では、ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァは心地よくドライで、しっかりとした味わいとアロマを開放します。力強く、複雑にこのつややかで濃厚な赤ワインは口の中で表現されます。この熟成された赤ワインのフィナーレは、カタルーニャのワイン生産地域、より正確にはペネデスDOから来たもので、見事な余韻を持っています。

ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァの醸造

この赤ワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てています。この特に力強い単一品種のワインを作るために、ジャン・レオンは完璧な収穫物のみを選びました。ヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァは、ペネデスDOの土壌だけでなく、他の要因にもよって明らかに決定されます。このスペインワインは、文字通り旧世界のワインとして称されるにふさわしい、非常に複雑な表現を持っています。最適な熟成時期に、ヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァのためのブドウは、粗雑であまり選別されない機械の助けを借りることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい澱での熟成が行われ、最終的にワインはボトルに詰められます。

ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァの料理の推奨

このスペインの赤ワインは、最も良い状態で15-18°Cに温めて、子牛の玉ねぎグラタン、ルッコラペンネ、またはブルゴーニュ風ビーフに伴うワインとしてお楽しみください。

ジャン・レオンのヴィーニャ・ラ・スカーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァの受賞歴

アイコンワインの称号に加え、このジャン・レオンの赤ワインは90ポイントを超える賞や高評価を受けています。具体的には、2013年ビンテージに対して以下のような評価があります。

• ジェームス・サックリング - 94ポイント

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