Wachenheimer Gerümpel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

ヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングは、ファルツのビュールクリン・ヴォルフワイングートからのもので、グラスに注ぐと目覚ましい明るい黄色の色合いを見せます。最初のスワリング後、この白ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に決して水っぽさやシロップ、リキュールのような表れはなく、その特性を持っています。このビュールクリン・ヴォルフの白ワインは、香りにさまざまな梨、リンゴ、ナシ、そしてクインスを明らかにします。それがすでに印象的でないかのように、日射によって暖められた石や森の土のようなさらなるアロマも加わります。

ビュールクリン・ヴォルフのヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。この白ワインは、アイコンワインセグメントで予想されるような粗野さや乏しさを決して持っていません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常にクリスピーなテクスチャーを示します。バランスの取れた果実酸によって、ヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングは、柔らかい口当たりを以て楽しませ、同時に新鮮さを欠くこともありません。フィニッシュでは、このファルツのワインが美しい余韻で感動させ、再びリンゴと梨のノートが現れます。余韻には、砂岩が支配する土壌のミネラルなノートも重なります。

ビュールクリン・ヴォルフのヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングは、リースリング品種から vinifiziert（醸造）された単一品種のワインです。ブドウはファルツで最適な条件の下で成長します。ここでは、ブドウの樹が砂岩の土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。続けて、管理された温度で発酵が行われます。発酵後には熟成が行われます。

ビュールクリン・ヴォルフのヴァッハナイマー・ゲリュンペル・リースリングの料理提案

このドイツの白ワインは、最も良い温度で15 - 18°Cで楽しむべきです。ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはビートルートの野菜サラダの完璧な相棒として最適です。

• その他の製品 Dr. Bürklin-Wolf