Werkstoff Rosé - Pfannebecker

ワイン生産地ラインヘッセン産の「Werkstoff Rosé」は、グラスの中で輝くようにきらめくイチゴ色のロゼとして姿を現します。グラスの中で少し時間をおくと、この旧世界産のロゼワインからは、スターフルーツ、グアバ、マンゴー、パパイヤといった実に表情豊かなアロマが立ちのぼり、さらに地中海ハーブ、ブリオッシュ、森林の下草を思わせる香りがそれらを丸くまとめ上げます。

Pfannebeckerの「Werkstoff Rosé」は、ワイン愛好家に対して見事なまでに辛口なスタイルを披露します。このロゼワインは決して荒々しく素っ気ない印象を与えることはなく、むしろ丸みがあり、しなやかです。軽やかでありながら複雑味も備えたこのキレのあるロゼワインは、口中においてもその個性をはっきりと表します。バランスのとれた果実酸のおかげで、「Werkstoff Rosé」は心地よい口当たりで舌をなでるように広がりつつ、同時にフレッシュさをまったく失いません。このラインヘッセンの若々しいロゼワインのフィナーレは、美しい余韻を残しながら飲み手を納得させます。

Pfannebecker Werkstoff Rosé の醸造

Pfannebeckerが手がける、この一級品で実にエレガントなキュヴェ「Werkstoff Rosé」の出発点となるのは、カベルネ・フラン、メルロ、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはただちにセラーへと運ばれます。そこで選果されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、「Werkstoff Rosé」は数か月間ファインリー（澱）の上で寝かされ、さらに調和を深めていきます。

Pfannebecker Werkstoff Rosé のお料理のおすすめ

このドイツ産ビオ・ロゼワインは、11～13℃のやや低めの温度に冷やしてお召し上がりください。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理の良きパートナーとなります。

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