Brutalis in GP - Vidigal Wines

GPのVidigal Wines Brutalisは、一級品の赤ワインで、グラスに注ぐと見事に濃密な紫赤色を呈します。グラスを少し傾けると、赤ワイングラスの縁には魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスをスワリングすると、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”のような脚が見て取れます。香りでは、Vidigal Winesのこの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、マルベリーなど多彩なベリーのアロマを感じさせます。すでにそれだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、さらに紅茶、カカオ豆、ジンジャーブレッドスパイスのニュアンスが加わります。

Vidigal Wines Brutalis in GPは、ワイン愛好家にとって見事な辛口の味わいを呈します。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありしなやかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくビロードのように滑らかです。はっきりとした果実酸のおかげで、Brutalis in GPは口中で非常にフレッシュかつ生き生きと感じられます。フィニッシュでは、エストレマドゥーラのワイン産地から生まれた、熟成ポテンシャルの高いこのワインが、見事な余韻の長さで人を魅了します。再びブルーベリーやブラックベリーを思わせるニュアンスが現れます。

Vidigal WinesのBrutalis in GPの醸造

ポルトガル産の力強いBrutalis in GPは、アリカント・ブーシェとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後は澱とともに数か月間熟成され、その後ついにワインが引き抜かれます。

Vidigal Wines Brutalis in GPの料理との相性

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、ひよこ豆とドライイチジクを使ったラムのラグー、あるいはタイ風キュウリサラダなどの料理と理想的なペアリングを見せます。

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