Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

カスティーリャ＝レオンのミゲル・トーレスが手がけるセレステ・クリアンサ・テンプラニーリョは、グラスを回すと濃密なルビー色を呈します。最初にスワリングすると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に教会のステンドグラスのような脚が現れます。カスティーリャ＝レオン産この赤ワインの香りは、シャドウモレロ（酸味の強いダークチェリー）、ブラックベリー、カシス、プルーンのアロマで人を惹きつけます。さらに香りを追っていくと、オーク樽の影響で、バニラ、シナモン、オリエンタルスパイスが加わります。

味わいは、ミゲル・トーレスのセレステ・クリアンサ・テンプラニーリョが、非常にアロマティックでフルーティー、そしてバランスよく始まります。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃厚なテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、この若々しいカスティーリャ＝レオンの赤ワインが見事な長さで感動を与えます。再びブラックベリーやブルーベリーのニュアンスが現れます。後味には、石灰岩と泥灰土が優勢な土壌に由来するミネラル感が加わります。

ミゲル・トーレス セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョの醸造

力強いスペイン産セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョは、テンプラニーリョ種のみを用いた単一品種ワインです。カスティーリャ＝レオンでは、このワインのブドウを実らせる樹が、石灰岩、粘土、泥灰土の土壌に植えられています。もちろん、セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョはリベラ・デル・ドゥエロDOの土壌だけによって特徴づけられているわけではありません。このスペインワインは、最良の意味で旧世界のワインと呼ぶことができ、非常に香り高く表現されます。スペイン産この赤ワインの葡萄は、完熟した状態で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、葡萄はただちに醸造所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョはフレンチオークとアメリカンオークの樽で12ヶ月間熟成されます。

ミゲル・トーレス セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョの料理とのペアリング

このスペイン産赤ワインは、15～18℃程度に適温サーブして、オッソブーコ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

ミゲル・トーレス セレステ・クリアンサ・テンプラニーリョの受賞歴

リベラ・デル・ドゥエロDO産のこのワインは、私たちだけでなく著名な評論家たちも魅了し、90点以上の評価を獲得しています。2018年ヴィンテージでは、

• ジェームス・サックリング - 92点

• その他の製品 Miguel Torres