Chardonnay R - Rudolf Fürst

フランケン産、ルドルフ・フュルストのシャルドネ R は、グラスの中で輝きのある黄金色をたたえています。グラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、この白ワインの卓越したバランスを感じ取ることができ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならない性質が見て取れます。白ワイン用グラスに注ぐと、この旧世界産の白ワインは、木樽熟成がもたらすミネラル感とともに、ピーチやレモンのじつに表情豊かなアロマを華やかに香り立たせます。

ルドルフ・フュルスト シャルドネ R は、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで現れます。この白ワインは、アイコンワインのセグメントに期待されるような、粗野さや痩せた印象を決して感じさせません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは実に軽やかに広がります。熟成ポテンシャルの高いこのフランケン産白ワインのフィナーレは、見事な余韻で飲み手を魅了します。余韻には、レス土壌と砂岩が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

ルドルフ・フュルストのシャルドネ R の醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちシャルドネに焦点を当てています。この素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインのために、ルドルフ・フュルストでは最良のブドウのみが収穫されました。フランケンでは、このワインに用いられるブドウを生み出すブドウ樹が、レス土壌と砂岩からなる土壌で育ちます。シャルドネ R は、文字通りの意味で「旧世界ワイン」の典型であり、このドイツワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、並外れたヨーロッパ的な魅力を放っています。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、温度管理のもとで発酵が行われます。醸造の後には、数ヶ月間澱とともに熟成が行われ、最後にワインはボトリングされます。

ルドルフ・フュルスト シャルドネ R の料理との相性

このドイツワインは、11～13°C の適度に冷えた状態で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいは魚と合わせた中華鍋風野菜料理などの料理のパートナーとして理想的です。

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