Château Montner Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages - Vignerons Catalans en Roussillon

ヴィニュロン・カタラン・アン・ルシヨン シャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密なパープルレッドの色調をたたえています。グラスをわずかに傾けると、縁にかけて色がガーネットレッドへと移ろう様子が認められます。グラスの中で少し時間をおくと、このフランス産赤ワインは、ラズベリーを思わせる実に表情豊かなアロマを、他の果実のニュアンスとともに見事に立ち上らせます。

ヴィニュロン・カタラン・アン・ルシヨン シャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュは、そのまっすぐにドライな味わいのプロファイルで納得させます。残糖は5.2グラムで瓶詰めされています。ここにあるのは、よりシンプルなクオリティとは一線を画す本物の高品質ワインであり、そのためこのフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。アロマは必ずしも残糖を必要としないのです。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多面的な表情をもって舌の上に現れます。いきいきとした果実酸のおかげで、シャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュは、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ラングドック＝ルシヨン地方産のこの熟成したワインが、見事な長さで感動を呼びます。再びラズベリーのニュアンスがあらわれます。アフターには、スレート主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも加わります。

ヴィニュロン・カタラン・アン・ルシヨン シャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュの醸造

力強いシャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュのベースとなるのは、ラングドック＝ルシヨン産のカリニャン、グルナッシュ、シラーのブドウです。ラングドック＝ルシヨンでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、スレート土壌の畑に植えられています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月間ファインリー（澱）上で熟成を重ね、最終的に瓶詰めされます。

ヴィニュロン・カタラン・アン・ルシヨンのシャトー・モンネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コトー・デュ・ルシヨン・ヴィラージュの料理との相性

このフランス産赤ワインは、さまざまな料理の付け合わせのワインとして完璧に機能する一方、ワインだけで楽しんでも十分に堪能できます。

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