Colheita - Niepoort

Niepoort コリェイタを注ぐと、磨き上げられたワイングラスに一級品のポートワインが満たされます。そこでこのワインは、見事に濃密な紫紅色をたたえた色合いを見せます。コリェイタの第一印象の香りには、レーズンやドライアプリコットのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの側面に加え、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスなど、樽熟成由来の香りも立ち上ります。

コリェイタは、実に愛らしい味わいのプロファイルで仕立てられているため、きわめて果実味豊かでビロードのようなワインと正当に評することができます。凝縮感のあるフォーティファイド・ワインが、力強く多面的な表情で舌の上に広がります。バランスのとれた酸味により、コリェイタは柔らかな口当たりで口中を包みこみつつ、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。余韻では、ヴィーニョ・ヴェルデ地域のこのワインが、見事な長さで感動を呼びます。ここでも再び、レーズンやドライアプリコットを思わせるアロマが顔を出します。アフターフレーバーには、スレート土壌が支配的な畑由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Niepoort コリェイタのヴィニフィカシオン

一級品で見事に力強いキュヴェ、Niepoort のコリェイタのベースとなるのは、テンプラニーリョ、ティンタ・アマレラ、ティンタ・フランシスカ、ティント・カン、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナルのブドウです。ブドウはドウロにおいて最適な条件のもとで育ちます。樹々の根はここで、スレート土壌の奥深くまで根を張っています。このポルトガル産ポートワイン用のブドウは、最適な熟度に達した時期に、すべて手摘みで収穫されます。

Niepoort コリェイタに合う料理のおすすめ

このポルトガルワインは、洋ナシとライムのシュトルーデル、ココナッツケフィアクリーム、あるいはブラックベリークリームデザートと完璧にマッチします。

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