Fine White Port - Feuerheerd's

理想的にはシュリーグラス / ノージンググラスに注がれ、この旧世界のポートワインは、ブラックチェリー、ブラックベリー、ムルバリー、シャドーモレルの力強い香りを見事に表現し、シナモン、紅茶、そしてオリエンタルスパイスのニュアンスが木樽での熟成によって加わります。

力強く複雑なこの濃厚なポートワインは、口の中で印象的に広がります。このダウロ & ポルトのワイン産地、正確にはダウロDOCのポートワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で締めくくられます。

ファイアーヘルズのファインホワイトポートのヴィニフィケーション

ポルトガルからの力強いファインホワイトポートは、ドンゼリーニョ・ブランコ、ゴーヴェイオ、ビオシーニョのブドウ品種から作られたキュヴェです。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が完了した後、ファインホワイトポートはオーク樽で数ヶ月間熟成されます。

ファイアーヘルズのファインホワイトポートの料理提案

このポルトガルのワインは、8 - 10°Cにしっかりと冷やして楽しむのが最適です。プラムジャム、ライチ入りのアーモンドミルクゼリー、またはタイ風きゅうりサラダの素晴らしい伴侶にぴったりです。

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