Grauburgunder 1,5l Magnum - Dreissigacker

グラスに注ぐと、ドライスィッガーのビオ栽培によるグラウブルグンダー 1.5l マグナムは、輝きのある銅がかった黄金色を呈します。グラスを揺らすと、この白ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを示します。グラスの中では、このドライスィッガーの白ワインから洋ナシやミラベルのアロマが立ち上り、ミネラル感がそれを補完します。ドライスィッガー グラウブルグンダー 1.5l マグナムは、ワイン愛好家にとって実に心地よい辛口のスタイルを見せます。この白ワインは、決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。よく調和した酸味により、グラウブルグンダー 1.5l マグナムはフレッシュさを損なうことなく、柔らかな口当たりで口中を包み込みます。ワイン産地ラインヘッセン、より正確にはベヒトハイム産のこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに飲み手を魅了します。

ドライスィッガー グラウブルグンダー 1.5l マグナムの醸造

このワインは、ブドウ品種を一つ、すなわちグラウブルグンダーに明確にフォーカスしています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、ドライスィッガーでは完璧なブドウのみが使用されました。グラウブルグンダー 1.5l マグナムは、最良の意味での「旧世界」のワインであり、このドイツワインは、旧世界ワインの成功を明確に物語る、特有のヨーロッパ的な魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。続いて、ステンレスタンクと小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、オーク樽で4か月間の熟成が行われます。

ドライスィッガー グラウブルグンダー 1.5l マグナムの料理との相性

このドイツワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、ロールキャベツ、あるいはキュウリとマスタードの野菜を添えたタラ料理などの食中酒としてぴったりです。

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