MP Grauburgunder trocken - Markus Pfaffmann

マーカス・パフマンのMPグラウブルグンダーは、ファルツ地方のグラスで輝く銅金色を示します。このファルツ地方の白ワインのブーケは、パパイヤ、黒チェリー、プルーン、アプリコットのヒントで魅了します。さらに香りを探ると、セロリと森林の土、そして日なたの岩が加わります。

このドイツワインは、エレガントな辛口の味わいが特徴です。残糖はわずか6.9グラムでボトル詰めされました。これは、よりシンプルな品質と明確に差別化された本物の品質ワインであり、すべての乾燥感にもかかわらず、最良のバランスで私たちを魅了します。味わいには必ずしも砂糖が必要なわけではありません。この軽やかで複雑な白ワインは、口の中で軽快に広がります。豊かな果酸によって、MPグラウブルグンダーは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ファルツ地方のこの白ワインは、余韻においても素晴らしい長さを持ち、再びアプリコットとピーチのヒントが感じられます。

マーカス・パフマン MPグラウブルグンダーの醸造

この白ワインは、明確に1つのブドウ品種、つまりグラウブルグンダーに焦点を当てています。マーカス・パフマンのこの非常にエレガントな単一品種ワインのために、完璧に熟したブドウのみが収穫されました。完璧に熟した時、MPグラウブルグンダーのためのブドウは、粗い選別の機械を使わず、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて丁寧に挽かれます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、MPグラウブルグンダーは数ヶ月間、細かい澱とともに調和を図ります。

マーカス・パフマンのMPグラウブルグンダーに合う料理の推奨

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cに冷やして楽しむのがベストです。鮭入りのポテトフライ、キャベツのロールや、魚と一緒に食べるワok野菜の素晴らしいペアリングに最適です。

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